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Francesco Panella
 

Francesco PanellaNato a Genova, un passato di studi classici, nel '75 lascia la città per fare l'agricoltore. Il primo amore sono i vigneti, il secondo, che resiste negli anni, le api. Dal 1980 è apicoltore professionista. Ora risiede a Novi Ligure (AL), dove conduce l'Azienda "Apiari degli Speziali", certificata dal Consorzio Controllo Prodotti Biologici. Oltre 800 alveari tra la provincia di Alessandria e l'Appennino ligure produce miele di acacia, millefiori, girasole, castagno e melata di metcalfa.
Presidente di AAPI dall'84 al '94 è il presidente di Unaapi dal 1996. Collabora assiduamente con L'Apis, è Membro del Gruppo Miele del COPA COGECA.
Il suoi "piatti apistici" vanno dal semplice pane spalmato con abbondante miele di castagno o di agrumi, al Gorgonzola naturale, l'Arborinato di caprino e il Castelmagno abbinati a miele di castagno appenninico o miele di corbezzolo. Il suo sogno ricorrente è un parallelepipedo di miele cristallizzato, tagliato col coltello sul tavolo di marmo e avvolto nella carta oleata: da piccino lo portava alla bisnonna calabrese per preparare la cicerchiata (palline di pasta fritte legate col miele).

Contatti: tel. 0143 32 37 78 - fax 0143 31 42 35 - e-mail frapane@tin.it


ultima modifica: 4 Agosto, 2010