Nato
a Genova, un passato di studi classici, nel '75 lascia la città
per fare l'agricoltore. Il primo amore sono i vigneti, il secondo,
che resiste negli anni, le api. Dal 1980 è apicoltore professionista.
Ora risiede a Novi Ligure (AL), dove conduce l'Azienda "Apiari
degli Speziali", certificata dal Consorzio Controllo Prodotti
Biologici. Oltre 800 alveari tra la provincia di Alessandria e
l'Appennino ligure produce miele di acacia, millefiori, girasole,
castagno e melata di metcalfa.
Presidente di AAPI dall'84 al '94 è il presidente di Unaapi
dal 1996. Collabora assiduamente con L'Apis, è Membro del
Gruppo Miele del COPA COGECA.
Il suoi "piatti apistici" vanno dal semplice pane spalmato
con abbondante miele di castagno o di agrumi, al Gorgonzola naturale,
l'Arborinato di caprino e il Castelmagno abbinati a miele di castagno
appenninico o miele di corbezzolo. Il suo sogno ricorrente è
un parallelepipedo di miele cristallizzato, tagliato col coltello
sul tavolo di marmo e avvolto nella carta oleata: da piccino lo
portava alla bisnonna calabrese per preparare la cicerchiata (palline
di pasta fritte legate col miele).
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