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OGM OVVERO "A VOLTE RITORNANO". ANZI, RITORNANO SEMPRE

Con vero piacere ospitiamo uno stimolante contributo che ci auguriamo possa "provocare" una riflessione sul futuro che vogliamo.

Non è certo la prima volta che nella storia avviene uno scontro fra vecchio e nuovo, ma oggi non è solo una questione fra i modernisti e i passatisti. Ora in gioco non c'è più soltanto la supremazia intellettuale di una delle due parti, ma il campo di gioco vero e proprio: l'ambiente che ci ospita.
Per questo noi possiamo anche continuare a sperperare le nostre e le altrui risorse, ma è patetico rifugiarsi nell'ipocondria e concentrare l'attenzione solo sulla nostra salute: è un atteggiamento irrazionale ed irragionevole. Igienismo e HACCP non sono altro che tentativi, spesso isterici, di chiudere la stalla dopo che son scappati i buoi. Anzi, di accostare appena le porte. Infatti si dimentica che la difesa della salute, cosa indiscutibilmente importante, è l'ultimo treno che si cerca di prendere dopo che si è perso quello dell'ambiente: comprometterlo vuol dire per prima cosa attentare alla salute umana. Certo non sarò io ad istigarvi a rinunciare all'acqua calda. Non ci penso nemmeno. E così non sarò mai io a dire di no agli OGM, ma ... ma i dubbi ce l'ho. E tanti.

Miele di malerbe
In apicoltura ormai abbiamo imparato quale sia l'importanza della diversificazione dell'ambiente. E chi si occupa di apicoltura sa bene quante implicazioni siano sottese al ricorso delle tecniche transgeniche, infatti le api vivono in stretta simbiosi col mondo vegetale e da questa relazione non solo gli apicoltori traggono sostentamento, ma dipende in gran parte l'impollinazione delle colture agrarie.
Le nostre api si nutrono di nettare e di polline, introducono queste sostanze in alveare, le trasformano in miele, trasportano il polline da un fiore all'altro, da un campo all'altro, attratte dal succedersi delle fioriture.
Il miele millefiori, per quanto sottopagato, è una garanzia produttiva, mentre i monoflorali sono sempre una scommessa in cui i fattori biotici (disponibilità delle fioriture) e abiotici (clima) giocano la loro parte e spesso portano a produzioni scarse o scadenti.
Dunque le piante spontanee non sono malerbe ma una ricchezza irrinunciabile sia per gli apicoltori come fonte di reddito sia per l'ambiente come "banca" della biodiversità.
A questo riguardo la Monsanto ha brevettato una varietà di soia modificata geneticamente capace di resistere al glifosato, un erbicida prodotto dalla stessa azienda. Dunque il diserbo della soia non è più un problema, infatti si potrà tranquillamente spargere quel diserbante specifico per quella soia senza preoccuparsi dei sovradosaggi. E le conseguenze?
Ma non basta. Se la soia è un possibile fonte proteica per le api, la colza è un'altra di quelle coltivazioni interessate dall'ingegneria genetica ed in questo caso anche fonte primaria di nettare normalmente raccolto dalle api per lo sviluppo primaverile, ma talvolta anche oggetto di scorte e quindi fonte di miele monoflorale. Vale poi ricordare che in Italia al momento ci sono sperimentazioni ufficiali anche su ciliegio, colza, fragola, ginestrino, kiwi, lattuga, mais, melanzana, olivo, pomodoro e molte di queste sono fonte di pascolo per le api. Dunque anche agli apicoltori DEVE interessare il problema.

Libertà per la ricerca, cautela per la tecnologia
Recentemente la SiTE (Società italiana di Ecologia) ha promosso una sottoscrizione invocando il "principio di cautela" nei confronti delle biotecnologie raccogliendo le firme di grandi nomi della ricerca nazionale. Altri noti scienziati, il fisico Tullio Regge in prima persona, sono invece scesi in campo con opposti ragionamenti. Non ci interessa entrare nel merito della questione, ci interessa invece evidenziare che in entrambi i casi si invochi la libertà delle ricerca sia come presupposto di una società civile, sia, molto più praticamente, perché dalla ricerca possono venire i termini di paragone fra "un prima ed un dopo". Sia detto per inciso che entrambi gli schieramenti concordano sul fatto che l'applicazione dei risultati della ricerca all'industria, ovvero la tecnologia, non è né più ricerca, né ha niente a che fare con la scienza e che ogni forma di controllo deve essere invece indirizzata sull'uso industriale dei risultati ottenuti.
Comunque cosa c'entra tutto questo con le api? Questa diatriba mi ha colpito non tanto per la novità, ormai son anni che ci scontra su queste questioni, quanto per il fatto che si è appena concluso il programma di ricerca AMA (Api, Miele, Ambiente) e che, almeno dai primi commenti raccolti parlando con gli apicoltori, sembra non aver ottenuto il loro consenso.
Non s'è trovata la soluzione per la varroa, non s'è ancora selezionata un'ape resistente, la peste non è stata oggetto di studio, per il miele non è venuta una sola prova sperimentale a sostegno del vergine integrale, ecc. Ma c'è anche una cosa che vien fuori più sul "non detto" e solo con un po' di malignità alla fine si riesce a tirar fuori: "e poi tutte quelle energie spese per i bombi e le osmie …, ma cosa c'entra con le api, cosa c'interessa a noi apicoltori!"
E invece c'entra. Eccome se c'entra. Se con le biotecnologie si fosse scoperta un'ape resistente alla peste o alla varroa, come l'avrebbero accolta gli apicoltori? Si sarebbero mai posti problemi riguardo ai possibili rischi verso la salute pubblica, la biodiversità, il depauperamento del patrimonio vegetale e la rarefazione dei pronubi? No. Probabilmente no. Così come evidentemente certuni non si rendono conto che proprio dallo studio dei pronubi selvatici derivano le conoscenze da indirizzare alla salvaguardia di quello stesso ambiente dove pascolano le nostre api. Questi scontenti si sarebbero invece ritenuti soddisfatti per la soluzione di problemi "a breve" ed allora avrebbero soprasseduto sulle digressioni entomologiche dei ricercatori. E probabilmente anche i più intransigenti fautori dell'apicoltura biologica avrebbero avuto dei dubbi, delle esitazioni, delle perplessità. Un'ape varroa o peste resistente limiterebbe gli interventi sanitari e quindi l'immissione in alveare, e di conseguenza nel miele, di sostanze estranee; faciliterebbe il lavoro, ridurrebbe il numero delle visite agli alveari, tutte cose che "costano" in termini monetari. Dunque, a parità di prezzo, più miele e meno lavoro. E chi ci sputa sopra.

L'ape senza veleno
Tutti questi discorsi sulle biotecnologie sembravano oziosi; tanto oziosi che il primo articolo su questo argomento non smosse alcun interesse nei lettori di L'Apis. Ma la realtà, come sempre supera la fantasia ed ora sappiamo dai giornali che negli USA un apicoltore biologo informatico, tipico esempio di plasticità intellettuale degli apicoltori in tutto il mondo, ha "inventato" in casa, con la modica spesa di 500 dollari un'ape senza veleno. La cosa interessante è che non la commercerà, ma la regalerà alle associazioni degli apicoltori statunitensi, notoriamente artefici di mieli veramente scadenti. Perle ai porci penseranno alcuni di voi. Io, più malignamente, ritengo che il nostro scienziato abbia capito che con questa regalia s'è aperto un mercato molto più lucroso: gli basterà trasportare questa tecnica in altri settori commercialmente più redditizi per compensare le sue aspettative economiche. E senza rischiare.

Infatti una simile ape sarà un vero terno al lotto. Noi sappiamo già bene come la fecondazione artificiale dia risultati poco soddisfacenti, se poi la dovessimo estendere ad un OGM da liberare in natura ci sarebbe da ridere e da piangere.
Ce la voglio proprio vedere un'apetta inerme a competere in condizioni di selezione semi-naturale. Ciò non toglie che alla beffa verso gli apicoltori creduloni, si aggiungerà un danno ambientale di tutto rispetto dal momento che per quanto inetta, sarà comunque veicolo di un patrimonio genetico "perdente".
Si tende a dimenticare che gli apicoltori vengono usualmente definiti allevatori di api, ma mai il termine "allevatore" è stato usato in maniera così impropria. L'apicoltore, al massimo può essere un coadiutore delle api, quando va male uno sfruttatore. Fa di tutto: le trasporta, le stimola, le manipola, quando va bene le contiene, ma allevare proprio no. I coccodrilli e le lumache si allevano. Anche le aquile si son fatte riprodurre in cattività. Probabilmente arriverà il giorno che i giapponesi decideranno di allevare anche le balene; magari gli ci vorrà un po' di posto, ma ci riusciranno. Ma con le api sfido chiunque a riuscirci. Le api, non si chiamano "Dolly"; loro si scelgono i propri pascoli, saccheggiano e sciamano quando vogliono e, punto critico del sistema, si accoppiano non solo come e quando, ma anche con chi vogliono. Dunque la notizia di quest'ape senza veleno non mi preoccupa più di tanto se non per il fatto che una volta di più si dimostra che i risultati della ricerca possono sfuggire ad ogni forma di controllo sull'uso dei risultati ottenuti. Più o meno siamo nella stesso situazione in cui i Realiani, gli adoratori di marziani, nei laboratori della loro casa madre in Nevada si stanno adoprando per clonare un bimbo morto: si sa, forse, come si comincia, ma non certo come si finisce. Comunque se volete aderire a questo progetto non importa che andiate lontano, basta che vi guardiate intorno: le loro sedi sono a Milano, Napoli, Pordenone, Roma, Collegno, Treviso e Chieti.

La Varroa all'apicoltore: "destructor sarà lei"
Insomma i Realiani sono fra noi. Così com'erano fra noi quegli apicoltori "improvvidi" che una ventina d'anni fa importarono inconsapevolmente, magari di nascosto, api varrosate. Improvvidi come quelli che anni e anni prima avevano esportato le nostre api in oriente. Improvvidi come chi ha "inventato" l'ape africanizzata. Tutte azioni fatte in buona fede, magari solo per curiosità o per lucro e mai per dolo, ma questo agire in assenza di controllo ha prodotto danni permanenti e "globalizzati". Dopo, per salvarci la coscienza, siamo solo capaci di deresponsabilizzarci, vittimizzandoci ed accusando ipocritamente il "mostro" perennemente fuori di noi. Così l'ape africanizzata l'abbiamo battezzata "assassina" e la varroa "destructor"; ma i destructor e gli assassini di equilibri siamo stati solo noi. Adesso il prezzo si alza. Le biotecnologie incalzano e se non vogliamo trovarci fra un po' di tempo a rimpiangere il bel tempo che fu sarà bene che ci rendiamo responsabili delle nostre scelte. Dobbiamo scegliere se accettare che la manipolazione genetica entri nel nostro quotidiano oppure opporvisi; dobbiamo scegliere quali limiti porre ai nostri no e quali ai nostri sì; dobbiamo scegliere da quale parte stare. Ma ricordiamoci anche che dire sì o no non basta. Se qualcuno vorrà dire no all'ape senza veleno, saprà anche dire anche no all'ape senza varroa? E come saprà spiegare questo no alle migliaia di allergici alle punture delle api? Forse affermando la sacralità degli insetti? E in questo caso come saprà sostenere con tanta intransigenza un no agli studi in atto sulla manipolazione genetica della zanzara per non farle trasmettere la malaria? Ai milioni che moriranno chi glielo dice? Ma se diciamo sì per salvaguardare milioni di vite umane minacciate da malattie e fame con quale faccia rivendicheremo ancora il diritto a fregiarci del MVI. Il Miele Vergine Integrale è un'aspirazione legittima dei produttori, ma si ridurrebbe ad una foglia di fico se dovesse solo coprire le vergogne di un sistema ambientale irrimediabilmente compromesso.
Signori miei è veramente dura. Qui non basta mettersi la maschera, accendere l'affumicatore ed infilare la testa dentro un alveare. Qui, senza demagogia, senza preclusioni, ma anche senza ottusi egoismi bisogna cominciare a guardarci attorno. Cominciamo a parlarne, perché nessuno ha "la soluzione". Io per primo. Ed è per questo che vi offro i miei dubbi e le mie contraddizioni.
Perché non fate sentire la vostra voce? Queste pagine sono anche vostre.
Marco Accorti