" Utilizzo
della propoli in agricoltura..."
Spett.le Redazione di L'Apis, utilizzo già la propoli
in soluzione alcolica per uso personale e sono particolarmente
contento dei benefici che ne ottengo, ma mi è stato anche
detto che la propoli può essere utilizzata in agricoltura
al posto dei prodotti chimici, avete delle notizie in proposito?
Buon lavoro e soprattutto buone feste! D.M.
Caro lettore già da qualche
tempo una serie di studi ha dimostrato che la propoli può
essere utilizzata in agricoltura come fitofarmaco "biologico"
contro i parassiti animali vegetali. L'azione insetticida
della propoli si manifesta efficacemente su insetti quali
afidi e cocciniglie, e per quanto riguarda le colture orticole
viene applicato per contrastare la comparsa della peronospora
della vite, la ruggine dei fagioli, la bolla del pesco. Sulle
patate oltre che per il controllo della peronospora è
anche utilizzato per combattere la dorifora. Per quanto riguarda
le diverse preparazioni se ne trovano in commercio di diversi
tipi e cioè in soluzione acquosa, alcolica ed anche
in soluzione idroalcolica addizionata con zolfo per potenziarne
l'azione anticrittogamica. Inoltre, a detta d'alcuni autori,
con un trattamento delle piante da frutto in autunno inoltrato
o in inverno si otterrebbe anche l'effetto di avere un anticipo
della fioritura con conseguente maturazione dei frutti anticipata
di circa quindici giorni.
La propoli può anche essere utilizzata per la conservazione
della frutta dopo la raccolta ad esempio lavando le mele con
una soluzione idroalcoolica di propoli si ottiene come risultato
una maggiore resistenza ai marciumi.
"Torrone
al miele "
Gentile redazione di L'Apis,
Vi scrivo innanzi tutto per farvi i complimenti per la rivista
ma anche per porvi un quesito.
Sono un piccolo apicoltore che vende tutto il miele prodotto
al dettaglio e ultimamente, mi sto dedicando con molta soddisfazione
anche alla preparazione di prodotti alimentari a base di miele
e mi piacerebbe cimentarmi anche nella produzione del torrone,
sapreste indicarmi la ricetta base per questo dolce?
Cordiali saluti, Michelangelo, posta elettronica
Per ottenere del torrone
al miele si devono mettere in una pentola quattro Kg di miele
a cui andranno aggiunti cinque albumi d'uovo ben sbattuti
e dell'acqua. Il tutto va poi agitato continuamente con un
cucchiaio di legno fino a che la miscela non si sia ben condensata,
a questo punto si aggiungeranno quattro Kg di mandorle mondate
avendo cura di continuare a rimescolare, si possono anche
aggiungere una o due cartine di vaniglia o un altro aromatizzante.
La massa calda, andrà poi versata su delle ostie rettangolari
poste tra righe oleate alte due o tre cm, che saranno poi
coperte da altre ostie. Il tutto andrà poi conservato
in ambiente fresco. Gli ingredienti sono pochi e la ricetta
non è molto elaborata c'è solo un piccolo particolare….
la cottura deve essere lentissima, non deve durare meno di
sei ore e non si deve mai smettere di rimescolare! Buon lavoro.
"Iscrizione alla Camera
di Commercio "
Spett.le Redazione,
se possibile vorrei avere delle delucidazioni circa l'obbligatorietà
dell'iscrizione presso la camera di commercio, avendo finora
raccolto solo delle indicazioni contrastanti.
Sono un apicoltore in possesso di partita Iva ed ho un volume
d'affari inferiore ai cinque milioni annui, devo fare domanda
d'iscrizione? Ringraziandovi anticipatamente per la risposta
vi porgo i più cordiali saluti.
Alessandro, posta elettronica
Le imprese con un
volume annuo d'affari non superiore ai cinque milioni di lire,
oltre a rientrare nel regime d'esonero della tenuta delle
registrazioni contabili Iva, non sono tenute all'iscrizione
alla camera di commercio.
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