Un dono di fiori e piante

Ci sono diversi modi di definire il miele. Per le api il miele è un alimento di riserva: solo loro (e pochi altri insetti a loro simili) producono miele perché sono le sole, tra gli insetti che si nutrono di nettare e polline, che hanno la necessità di accumulare scorte di cibo, scorte che ottengono trasformando il nettare, cibo fresco dell'estate, in un alimento a lunga conservazione. Per i consumatori il miele è un alimento altamente energetico e dolcificante, ricco di zuccheri semplici. La definizione legale, anche se forse suona un po' troppo fredda, contiene tutti gli elementi fondamentali per identificare in modo univoco il miele in quanto prodotto:

"…per miele si intende il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano,