Il miele di millefiori di montagna solidifica alcuni mesi dopo il raccolto. Il colore varia da ambrato molto chiaro fino ad assumere tonalitą scure a seconda della presenza di melata. Anche l'odore e il sapore, pił o meno intensi, non sono mai gli stessi. Ogni anno cambiano esaltando il profumo di certi fiori o di altri a seconda delle fioriture prevalenti. Caratterizzato da sfumature diverse, questo miele è molto apprezzato e adatto a tutti gli usi.