Il miele di rododendro cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto, assumendo spesso una consistenza pastosa. Il colore molto chiaro, bianco quando cristallizzato. L'odore molto leggero e il sapore delicato e fresco ricorda la marmellata di piccoli frutti selvatici.
Per il gusto delicato, un miele molto apprezzato che si presta a qualsiasi uso.