Il miele di eucalipto un miele estivo che solidifica in poco tempo assumendo spesso una consistenza compatta. Il colore varia da ambrato chiaro a beige grigiastro. L'odore intenso molto caratteristico. Il sapore molto pi fine ed evoca le caramelle inglesi alla liquirizia. un miele particolare, ottimo come miele da tavola, per chi ne apprezza il gusto.