Uomini, api e fiori

Il miele è un prodotto estremamente affascinante perché, più di qualsiasi altro alimento, nasce da un rapporto molto speciale dell'uomo con la natura. L'uomo infatti per ottenerlo deve interagire con le api, insetti la cui biologia è lontanissima dalla sua. Ad avvicinarli è il comportamento: entrambi infatti sono esseri "sociali".
L'altro aspetto per cui il miele è unico è che è frutto di un'altra relazione molto speciale: quella tra le api e i fiori. Le api ottengono il miele direttamente da questi e in cambio trasportano il loro polline di fiore in fiore compiendo l'impollinazione.