Convegno
Polline
di Montagna: una prospettiva in più per
l’apicoltura.
30
novembre 2009
Presso la Sala convegni della Camera di Commercio di Cuneo
 Saranno
presentati Lunedì 30 novembre, presso il
Salone d’Onore della Camera di Commercio
di Cuneo, i risultati della ricerca sull’apicoltura
in alta montagna realizzata da Coldiretti Cuneo
ed Aspromiele in collaborazione con Regione Piemonte,
Assessorato alla Montagna, Provincia di Cuneo,
Comunità montane Valle Varaita e Valle Stura.
Nei mesi di luglio ed agosto nelle due vallate
citate si è infatti svolta, grazie alla preziosa collaborazione
degli apicoltori locali, una sperimentazione sulla
raccolta dei pollini di alta montagna. Il progetto
era decisamente innovativo, mai tentato in precedenza,
tanto che non vi sono tracce nella bibliografia del
settore di lavori analoghi.
Il polline è un prodotto secondario delle api
che viene raccolto in pallottoline che le api trasportano
sulle zampe posteriori e immagazzinano negli alveari
destinandolo alla nutrizione della covata. Può essere
raccolto mediante particolari trappole che vengono
poste dinanzi all’apertura di volo degli alveari.
E’ un alimento con elevato tenore proteico che
grazie alla ricchezza in aminoacidi essenziali pare
avere elevato pregio dietetico. Il consumo di tale
alimento ha subito negli ultimi anni un incremento
notevole, soprattutto da quando sono reperibili sul
mercato prodotti italiani che risultano molto più gradevoli
dei pollini spagnoli o cinesi che sino ad ora erano
gli unici commercializzati.
La produzione di polline sulle fioriture primaverili
o sul castagno non sono più una rarità,
ma nessuno aveva sino ad oggi pensato di estendere
la produzione anche alla montagna.
Da questo progetto, invece, nato con l’obiettivo
di acquisire nuove conoscenze sulle produzioni alpine,
sono emerse fin da subito le potenzialità produttive
di questo tipo di polline che si è dimostrato
inoltre di altissima qualità dal punto di vista
organolettico. La produzione di miele e pollini di
montagna potrebbero dunque portare a nuovi e favorevoli
sbocchi e ad interessanti risvolti commerciali che
possono aprire nuovi orizzonti ai prodotti delle vallate
cuneesi.
Questo lavoro svolto nel corso di questo primo
anno da Coldiretti ed Aspromiele sarà dunque presentato
al pubblico attraverso una trattazione tecnica coadiuvata
da filmati che si concluderà con un ricco buffet
di specialità di montagna e degustazioni di
mieli e di pollini oggetto di studio.
Programma
Moderatore:
Marcello Cavallo,
Dirigente Coldiretti Cuneo
Presentazione dei lavori:
Giacomo
Ballari, Vice Presidente Aspromiele
I Saluti di:
Mino Taricco,
Assessore regionale all’Agricoltura
Luigi Costa,
Assessore provinciale alla Montagna
Le
prove sperimentali: Ermanno Giordanengo, Tecnico
Aspromiele
Risultati e considerazioni tecniche:
Carlo Olivero, Tecnico Aspromiele
Le esperienze degli
apicoltori coinvolti nella prova Lidia Agnello e
GianLuca Garnero
A conclusione:
Marcello Gatto Presidente
provinciale Coldiretti.
Proiezione della puntata “Obiettivo Agricoltura”,
sull’attività di ricerca.
A fine lavori
verrà offerto
a tutti i partecipanti un buffet con miele e polline
protagonisti.
|
